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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 19:30

Il est 23h, après avoir passé la serpillère à 22h (plaignez-moi !) puis avoir mangé, me voici pour rapidement vous narrer les petits plats que j'ai cuisiné cette semaine :

  • dos de cabillaud sauce épinards + épinards en accompagnement
  • pizzas maison
  • lasagnes bolognaise
  • pintade aux marrons et raisins + purée de pommes de terre maison
  • tourte endives saumon
  • raclette
  • filets de plie sauce cerfeuil et tagliatelles de légumes (courgettes, carottes) : la plie, dite aussi carrelet, est un poisson que j'ai découvert récemment (je ne connaissais pas grand-chose en poissons avant d'avoir le courage d'en cuisiner plus souvent avec le Thermomix) et que je trouve très fin, vraiment un régal !
  • velouté maison
  • gateau terrain de tennis (base brownie + crème anglaise maison pour l'accompagner car le brownie était un peu sec) : gateau inspiré par une des superbes réalisations de Lucky Sophie et réalisé pour l'anniversaire de Mr Sioux (grand tennisman à ses heures) ! Sympa les crocos qui font un double, non ?

-11-gateau-terrain-tennis.jpg

au départ, j'ai voulu faire un glaçage blanc pour marquer les repères du terrain mais le glaçage s'est avéré trop liquide et transparent au séchage (j'y ajouterai du chocolat blanc la prochaine fois) donc j'ai finalement mis du réglisse (qui s'entortillait un peu)... bref, c'est un 1er essai quoi !

  • gaufres : une envie soudaine du dimanche aprèm, durant la sieste de Pti Tonique... c'était super bon !

-11-gaufres.jpg

 

Des photos à venir demain car je suis trop crevée [Edit : ça y est, c'est fait !]... Et je précise que je n'ai pas oublié la demande de recette pour la brandade de morue, je devrais avoir le temps de la mettre en ligne la semaine prochaine.

J'attends tout de même les contributions de tous les volontaires !

Bonne nuit et bon début de semaine !

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Published by Madame Sioux - dans La cuisine de la semaine
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commentaires

Marine 19/02/2012 19:48


coucou,


 


j'ai publié une petite recette pour cette semaine :) si ça t'intéresse c'est sur mon blog pas made in thermomix mais je confirme que je l'utilise tous les jours ! (en même temps ça fait que 6
mois que je l'ai). très pratique quand on a des enfants qui mange (presque) comme nous.

Madame Sioux 21/02/2012 10:18



Merci pour ta recette, je l'ai référencée cette semaine ! Je la note pour mes desserts à tester à l'occasion.



Elodie 17/02/2012 09:34


Tu m'as oubliée!!!


Pour les endives, cette semaine j'ai fait une tarte aux endives caramélisées au camembert et on ne sent plus du tout l'amertume.

Madame Sioux 17/02/2012 09:44



Oups !!! Erreur réparée


J'imagine que le camembert doit bien couvrir le goût en effet ! Moi, j'y suis allergique, dommage...



MyrtilleD 17/02/2012 00:05


@Kaellie : J'achète les lasagnes en plaques aussi, Panzani, et je les mets directement dans mon plat à four avec la viande et la sauce. Pas de précuisson, il faut juste faire attention que la
sauce soit suffisamment liquide et recouvre bien toute la surface des lasagnes.


PS. Pour les endives je n'ai pas dit mon dernier mot malgré une opposition très affirmée sur ce coup-là. C'est ce que je pensais pour la tourte mais comme j'ai vu une recette qui s'appelait
tourte avec un seul fond, j'avais un doute ;-)

Lucky Sophie 15/02/2012 18:19


sympa le gateau terrain de tennis et merci pour le clin d'oeil ! T'as utilisé quoi pour le filet ? #curieuse !

Madame Sioux 16/02/2012 13:42



Oh j'ai triché pour le filet ! Les poteaux, ce sont des réglisses (tu sais, ceux fourrés en rose ou vert) mais après, on a pris du papier blanc, tracé des traits au feutre noir et on l'a fixé aux
réglisses avec des bouts de cure-dents



Prune 14/02/2012 11:41


Ma contribution un peu en retard : http://jaimepoleslegumes.blogspot.com/2012/02/demandez-le-menu.html


Super impressionant le gâteau "terrain de tennis", bravo !


 

Madame Sioux 16/02/2012 13:45



Merci ! C'était tout bête à faire finalement et gustativement, pas transcendant mais on a appris


J'ai ajouté ta contribution et je vais aller la lire, merci.



Une Indienne Dans La Plaine

  • : Madame Sioux
  • Madame Sioux
  • : J'ai plusieurs cordes à mon arc : mère épuisée mais comblée (de Pti Tonique 3 ans et l'Iroquoise 16 mois), rédactrice Web indépendante, squaw libérée, concubine intermittente (quand il nous reste 5 min), cuisinière de trucs rapides qui prennent toujours plus de temps que prévu, écrivaine à la plume de vautour, chevaucheuse de bisons dans les plaines autour de Lyon.
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