Bonne année / La cuisine de la semaine #5

01.01.2012

Tout d'abord, je vous souhaite une année 2012 riche en belles émotions, en rire et doux moments de partage, en bonne santé et en légèreté. Je vous souhaite de réussir dans les projets qui vous tiennent à coeur et de profiter de votre famille, de vos amis, des êtres qui vous sont chers et savent vous rendre heureux - quant aux autres, prenons notre courage à deux mains pour les mettre à bonne distance, la vie est trop courte.

Par chez nous, 2012 sera forcément une belle année puisqu'elle devrait voir notre petite famille s'agrandir : c'est l'évènement que nous attendons déjà avec beaucoup d'impatience (et de fatigue mais bon, on s'accroche) et de joie.

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En guise de cuisine de la semaine, je souhaite vous faire partager ce que j'ai concocté pour mon repas de réveillon en tête-à-tête : du 100% corse !! Et ce grâce au petit livre de recettes offert par Lily2B.

Pour info, pour cause d'allergies alimentaires de ma part, le brocciu (fromage frais corse, de lait de chèvre ou de brebis) des recettes suivantes a été remplacé par de la ricotta et la pancetta par de la viande des grisons.

En entrée, c'était Bricks au brocciu. La recette originale ici :

Les miens ne ressemblaient pas vraiment à la photo (je ne sais pas comment ils font pour que la confiture reste aussi distincte de la farce et pour qu'on voit plus le fromage que la charcuterie dans celle-ci mais bon...) mais c'était bon !

En plat principal, nous avions choisi les cailles aux oiives :

Accompagnées de purée corse (un délice avec toutes ces bonnes choses dedans !!! Par contre, je n'ai pas mis la charcuterie, car il y en avait déjà dans l'entrée, n'abusons pas des bonnes choses !) :

Mais comme nous sommes rentrés chez nous le 30 au soir et avons choisi notre repas tardivement le 31 au matin, impossible de trouver des cailles là où j'ai fait mes courses l'après-midi. Je les ai donc remplacées par des cuisses de poulet et j'ai augmenté le temps de cuisson (1h à mijoter) : ça restait très bon, parce que bien parfumé !

En dessert, nous avons sélectionné les aumonières au miel et pommes

Par contre, nous ne les avons faites que le dimanche finalement, car nous étions repus à la fin du plat de résistance samedi soir.

En plus, nous étions en plein visionnage d'un DVD en amoureux (il semblerait que l'on ne trouve le temps de faire ça qu'une fois par an maintenant, pour les grandes occasions !!!), on avait envie d'aller se coller sur le canapé pour mieux comprendre ce qui avait conduit Charles Xavier et Erik à prendre deux chemins opposés... eh oui, nous avons regardé X-men Le Commencement et j'ai kiffé !!! En effet, il fût un temps où j'avais du temps et du budget à y consacrer, et j'étais donc une grande fan de comics dans ce genre !

Encore une très belle année 2012 à tous, à très bientôt !

Edit 6/01/2012 : avec un peu de retard, mise à jour des contributions des autres "cuisinières" :