La cuisine de la semaine #9

29.01.2012

Cette semaine encore, je me suis éclatée en cuisine, et c'est bien grâce au Thermomix ! (vous me dîtes quand vous en aurez marre de l'entendre hein).

Voilà ce que nous avons mangé :

velouté de légumes
truite aux courgettes et riz avec une sauce à la laitue : la sauce à la laitue, c'est vraiment marrant ! On fait cuire à la vapeur (en même temps que les courgettes) 5 feuilles de laitue puis on les mixe avec de la crème fraîche et des aromates. C'est sympa et frais !
sushis (enfin makis quoi) !!! Bon là, je me suis lâchée, mais avec précaution : nous sommes allés dans un resto japonais où nous allions souvent avant et je n'ai pris que des makis aux légumes (avocat/concombre) ou au surimi (c'est pas cru ça, industriel comme c'est !). Ca fait trop du bien, c'était bien bon !!!
chili con carne (servi avec du quinoa pour changer de tout le riz déjà mangé en début de semaine): tant qu'à y être, je l'ai fait au Thermomix, ça évite d'avoir à surveiller !
pain brioché (à la purée d'amandes) : j'ai fait la recette de Prune. Un pain brioché sympa, même si la pâte est vraiment super collante, c'était pas facile à façonner. Je regrette de ne pas avoir vraiment senti la purée d'amandes mais je pense qu'elle participe surtout à donner la texture.

Samedi matin, j'ai convié 3 personnes à une démonstration du Thermomix (deux d'entres elles pourront donner leur avis en commentaires si elles le souhaitent), qu'est venue faire la vendeuse. Au menu :
- pain express : très bon finalement, une fois qu'on a remplacé la levure de boulanger déshydratée par du levain
- filets de plie sauce au cerfeuil avec tagliatelles de carottes et de courgettes
- velouté de légumes
- sorbet maison à la poire
Noix de St Jacques aux poireaux (sauce au vin blanc, eau, crème fraîche, échalottes, Maïzena, sel poivre)
Muffins à la banane coeur Nutella : hummmmm !! (et là, j'ai ressorti le saladier, le fouet et la force de mes petits poignets... mais c'est uniquement parce que le Thermomix était occupé !)
Compotes maison pour Pti Tonique : sur une idée vue chez Mum-Addict, j'ai fait pommes-mangue puis poire biscuitée car une fois cuite, la poire avait fait beaucoup d'eau. J'ai tout goûté, ça a l'air bien bon. On verra le verdict de bébé...

Allez vite consulter les participations de :

Bonne semaine à tous et bon appétit !