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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 16:43

Alors voilà, suite à mon grand questionnement d'il y a 2 semaines concernant l'avenir de cette rubrique, je vous annonce que j'ai décidé de la clôturer sur mon blog... MAIS pour mieux poursuivre l'aventure ailleurs !!!!

En effet, afin de me soulager à la fois dans le regroupement des contributions (même si Eve Petite Souris prenait très bien ça en charge depuis quelques mois - merci copine !) et de ne plus me sentir obligée de publier même quand je suis épuisée ou que j'estime ne pas avoir grand-chose de valable à partager, j'ai décidé de créer un blog participatif où chacun(e) pourra venir déposer sa contribution, toujours sous 2 formes :

  • soit en commentaire de mon propre billet - ou de celui d'une autre contributrice si je ne publie pas cette semaine-là
  • soit en publiant sur ledit blog, que ce soit
    • un billet complet
    • ou quelques mots avec un lien vers le billet sur le blog perso de la contributrice.

Pour ma part, je publierai à présent l'intégralité de mes billets là-bas.

J'ai conscience que ça va demander un peu plus de boulot à ceux (enfin celles surtout, pour être honnête) qui n'avaient qu'à venir partager le lien de leur billet jusqu'à présent mais j'espère que ce blog dédié donnera plus de visibilité au concept, fera venir davantage de contributeurs et donnera plus d'unité à la petite communauté qui s'est déjà bien constituée durant l'année écoulée.

Je vous invite maintenant à venir découvrir tout ça... c'est en cours de construction mais n'hésitez pas à faire des remarques !

 

La Cuisine de la Semaine, c'est maintenant UN BLOG

et une PAGE FACEBOOK que vous pouvez liker pour ne rien rater !

 

Merci beaucoup d'avoir suivi la rubrique jusque là et...

A bientôt !!

 

imprim-ecran-bandeau.jpg

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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 18:36

Après une semaine très mouvementée entre fin de maladie de Pti Tonique, déplacement pour des obsèques toute la semaine et week-end fiévreux pour l'Iroquoise, voici ce que j'ai réussi à faire en cuisine :

  • gnocchis alsaciens / reste pot-au-feu : la découverte de la semaine, ces gnocchis alsaciens. C'est délicieux poelé et on sent vraiment le goût de la pomme de terre.

 

-53-gnocchis-alsaciens.JPG

 

  • Saumon vapeur, tagliatelles de légumes et sauce moutardée à base de...
  • ... Velouté : courgettes, carottes, pommes de terre
  • Tambouille : toujours avec carottes, courgettes, semoule et lardons !
  • Raclette
  • Tarte courge croustillante : la bonne recette d'Eve mais sans les navets dans la purée et ça se tenait bien quand même.
  • Pintade au cidre et aux légumes d'automne : que je n'ai finalement pas eu le temps de réaliser la semaine dernière et que j'ai donc faite ce dimanche (avec un poulet d'ailleurs, et c'est toujours bon !).
  • Salade de haricots verts, merguez et oeuf mollet : la recette de Kaellie mais comme je n'avais plus de lardons au congélateur, j'ai fait une variante avec les 3 merguez que j'y ai trouvées (poelées et coupées en rondelles). Bonjour la dose de protéines !

Vos idées : ont été regroupées par Eve à la fin de son billet ! (eh oui, je m'économise un peu)

 

***

Le concours !

Merci à toutes celles (eh oui, que des nanas) qui se sont creusées et se sont même donné pour challenge de m'aider, que ce soit en commentaires ou sur leurs blogs. J'ai adoré lire tout ça et j'ai noté plein de choses à essayer très vite !

Voici la synthèse des participations et chances correspondantes :

Et grâce à mon ami Random, je vous annonce que la gagnante est le numéro 4 !!!! Bravo Eve !!!

 

gagnant-concours.jpg

gobelet Revol ristretto aubergine - 3e vue

J'espère que tu nous feras de splendiiiiides photos si tu cuisines des trucs dedans !!!

 

Et comme j'ai vraiment apprécié que vous ayez joué le jeu, j'ai tiré un autre numéro pour le lot de consolation : c'est le numéro 9 : bravo Poppy !!!

 

gagnant-lot-consolation.jpg

Tu gagnes ce petit livre, qui se veut un peu de saison (en espérant que tu aimes ça !). Envoie-moi vite ton adresse par mail !

 

livre-creme-de-marrons.jpg

 

***

L'avenir de la rubrique La cuisine de la semaine

J'ai trouvé une solution pour pallier mon manque de temps et parfois d'énergie culinaire. Les contributrices régulières en sauront plus d'ici 1 jour ou 2.

Quant aux autres, je vous dis rendez-vous dimanche prochain pour la surprise !!!

 

Bonne semaine à tous !

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 08:09

Rapidement, mes quelques réalisations de la semaine (avant de passer aux choses sérieuses) :

  • poulet à la tomate en cocotte : idée d'Ingrid. J'ai utilisé des tomates pelées en boîte et rajouté des pommes de terre coupées en gros morceaux qui ont cuit (divinement bien) avec le reste. C'était super bon, savoureux, bien assaisonné. Ca a tout l'air d'un plat mijoté alors que t'as juste tout mis en vrac dans la cocotte et hop au four. C'est magique. A part que la cuisson est un peu longue, c'est génial quand tu n'as pas le temps de cuisiner.
  • Pavés de saumon / farfalle
  • Velouté de courge : beaucoup de courge + 2 patates, sans eau additionnelle car la courge en était gorgée. Le tout réhaussé d'un bouillon de poule, sel, poivre, cumin, pincée de muscade. Dégusté froid avant la...
  • ... Raclette : avec des invités, 6 adultes et 4 enfants. On avait prévu large et ils ont fait les petits joueurs. On a donc plein de fromage et de charcutaille à congeler !
  • Tarte meringuée au citron : la recette du Thermomix, avec le zeste d'un seul citron plutôt que des 3, sinon c'est beaucoup trop citronné pour moi. La meringue au Thermomix, c'est super facile à faire (ça se fait tout seul quoi) mais ça a moins de volume et de prestance qu'au batteur électrique je trouve. Tarte encore meilleure fraîche le lendemain.
  • Filets de plie, purée de brocolis (maison) : avec une petite sauce pour le poisson, à base de brocolis, moutarde, crème, sel poivre.
  • Pintade au cidre
  • Gäteau au yaourt avec glaçage au chocolat et décors au sucre : miam !

Vos idées : Ingrid, Acr0, Kaellie, Myrtille, ...

***

 

Et voilà ! Ce grand jour auquel je n'avais même pas songé en lançant la rubrique le 4 décembre 2011 est arrivé !

La Cuisine de la semaine fête ses 1 an !

Son objectif, expliqué en ces termes à l'époque : "et si chaque dimanche, on partageait les recettes que l'on a faites durant la semaine, pour inspirer les copines ", est largement atteint en ce qui me concerne !

Nous avons fini par former une petite communauté de participantes aussi bien régulières qu'occasionnelles (et il y a plein de petits lecteurs discrets dont j'ai découvert au fil du temps qu'ils aimaient suivre la rubrique et y piocher des idées aussi) que je trouve fort sympathique et surtout pleine d'idées et d'enthousiasme.

Alors pour vous remercier d'avoir suivi l'aventure jusqu'ici, je voulais vous proposer un petit concours. Je n'ai pas eu le temps de chercher un partenaire particulier alors j'ai choisi un petit lot, modeste mais sympa, de vaisselle que j'aime beaucoup : des tasses "froissées" de la marque Revol !

 

gobelet-Revol-ristretto-aubergine.jpg

 

Elles n'ont pas dû vous échapper, on en trouve dans de nombreux cafés / salons de thé / restaurants depuis quelques années. Elles sont jolies et font toujours leur petit effet je trouve.

L'entreprise Revol, qui les fabrique, n'est pas loin de chez moi, à savoir en Ardèche. En 2010, j'étais allée à l'une de leurs 2 braderies annuelles, celle de décembre : c'est juste la folie toutes ces jolies choses à prix sacrifiés !! La vaisselle, c'est un peu comme les fringues, je peux craquer même quand je n'en ai pas vraiment besoin.

J'ai donc acheté, pour le futur vainqueur, un lot de 6 tasses froissées couleur aubergine, modèle "ristretto", soit d'une contenance de 5 cl.

Mais attention, si comme moi vous n'aimez pas le café, ne passez pas votre chemin pour autant : déjà, vous pouvez y servir du chocolat chaud ou du thé (amoureusement infusé dans une belle théière) mais surtout, vous pouvez vous en servir pour cuisiner ! Car Revol, c'est un fabricant de porcelaine culinaire : vous allez donc pouvoir y faire cuire de petits cakes, des soufflés ou encore vous en servir comme verrines, pour des préparations chaudes ou froides. Everything is possible !!!

 

gobelet-Revol-ristretto-aubergine---2e-vue.jpg

gobelet-Revol-ristretto-aubergine---3e-vue.jpg

 

Pour participer :

Comme vous le savez, je reprends bientôt le boulot et l'organisation des repas est un peu ma bête noire. Alors pour m'aider, je vais vous demander de :

  •  me proposer en commentaires (ou sous la forme d'un billet sur votre blog dont vous me fournirez le lien en commentaire) une idée de menu très simple à réaliser pour les soirs de semaine, faisable entre 18h15 et 19h (le timing dont je disposerai en gros), en donnant la recette de l'un des plats évoqués. Si possible, une recette que vous n'avez pas déjà publiée, donc !
  • vous avez jusqu'à samedi 1er décembre 2012 à 23h59 pour participer.
  • je vous offre une chance de plus si vous relayez et m'indiquez le lien ci-dessous ou en me mentionnant pour Twitter et FB (mais une seule chance supplémentaire par personne quelque soit le nombre de relais).
  • Dimanche 2 décembre, je choisirai, en toute subjectivité, le menu qui me plaît le plus ou me paraît le plus réalisable ou je ne sais quoi et j'annoncerai le gagnant (d'ailleurs, j'ai même un petit lot de consolation en tête pour une 2e personne...)

***

Enfin, last but not least : l'avenir de la rubrique !

Je ne sais pas si ça se fait sentir mais je commence à fatiguer un peu. Avec mon rythme actuel (sans parler de la reprise), j'ai un peu de mal à tenir le rythme des publications hebdomadaires. Et je trouve ça frustrant parce que j'ai moins le temps de réaliser des choses qui sortent un peu de l'ordinaire (le but étant de se proposer des idées "nouvelles" à la base) et à me renouveler. Ca n'est pas négatif parce que grâce à vous, j'ai acquis un bon stock de recettes avec lesquelles tourner mais aujourd'hui, j'aimerais, moi aussi, n'écrire que quand j'ai vraiment des trucs sympas à proposer.

Aussi, j'envisage de demander à l'une d'entre vous, notamment participantes régulières comme Eve (qui a déjà bien pris le pli de me relayer !!), Kaellie, Myrtille et Ingrid les blogueuses culinaires... - de reprendre la rubrique, en en mentionnant la paternité maternité et de continuer à la faire vivre (voire évoluer !) pour la richesse de toutes !

Dîtes-moi en commentaire ce que vous en pensez, s'il y a des volontaires et tout, je suis toute ouïe !!!

 

A très bientôt les coupines de cuisine !!!!!

 


Crédit photo : les images utilisées pour cet article appartiennent à Revol

 

ps : oui, cet article constitue en même temps une publicité complètement gratuite pour Revol ! (j'espère qu'ils sauront me remercier )

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 13:38
  • Goulash : cette recette. Servie une fois avec des pâtes, une fois avec des patates à l'eau. Un plat sympa, qui change un peu, d'autant plus que la viande était de bonne qualité, tendre à souhait !
  • Cookies : les éternels. La moitié à la noix de coco, la moitié aux pépites de chocolat. Incontournables. Toujours réussis. Non, je m'en lasse pas.

 

-51-cookies-2-sortes.jpg

 

  • Crumble de courgettes au saumon
  • Nouvelle tentative de Tarte croustillante à la couge (recette d'Eve), notamment pour écouler la courge muscade pas tip top achetée récemment. Malgré les 2 navets, la purée était trop liquide. Du coup, j'ai rajouté des oeufs battus pour solidifier un peu le tout à la cuisson mais ça n'a pas franchement marché. Bref, heureusement que pendant que les hommes mangeaient ça, moi j'étais au resto indien avec des copines

Chez ma maman (oui, plutôt que de me taper un aller-retour à Toulouse sur 3 jours, je suis finalement allée me faire dorloter avec la ptite Iroquoise) :

  • Confits de canard / patates cuites dans la graisse de canard : trèèèèès diététique mais toujours aussi bon. A choisir, mon plat d'hiver, ça serait plutôt ça que la raclette !
  • Tranches d'espadon marinées au citron, cuites au four / épinards à la crème et au fromage

Et puis un Mc Do en rentrant très tard dimanche soir, un resto sympa le dimanche midi, des restes le samdi soir.... bref, rien de bien folichon à côté de ça.

Par contre, restez bien connectés, faîtes chauffer les méninges et les casseroles parce que la semaine prochaine, pour fêter les 1 an de la rubrique "La cuisine de la semaine", je vous prépare un petit concours made in moi !! Un menu à créer... pour gagner un petit assortiment d'objets qui vont dans la cuisine.... Mais je n'en dis pas plus pour l'instant ! huhuhuhu

A bientôt !

 

Vos contributions :

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 23:13

 

Juste pour vous montrer que je n'ai pas oublié, même si je reviendrai mettre ce billet en forme demain, voici ma modeste cuisine de la semaine, entre fatigue, petits malaises et Pti Tonique malade :

  • Velouté courge poireaux (raté)
  • Gratin ravioles lardons courge
  • Raclette
  • Risotto courge raisins (d'Acr0)
  • Cannellonis ricotta-épinards de chez Picard !
  • Roulés au jambon
  • Cake banane/chocolat
  • Steaks hachés / pommes noisette
  • Velouté courge / navets avec miel gingembre et coriandre pour relever la courge insipide que j'avais achetée. 

Et vous?

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 17:38
  • Crêpes salées et sucrées à la farine de châtaignes : mes parents ont récemment passé des vacances en Corse et ont goûté cette spécialité locale, que nous avons tenté de reproduire. Je ne sais pas ce que ça donnait au restaurant, cuisiné par des Corses (des vrais !) mais chez nous, c'était effectivement très sympa. Le goût de la châtaigne était reconnaissable et apportait un arrière-goût sucré (y compris pour les galettes salées) agréable et exotique !
  • Rôti de veau, mélange forestier (champignons) et haricots verts
  • Riz complet, crème et champignons
  • Chorba congelée : qu'est-ce que c'est pratique les plats surgelés ! On va décidément acheter un vrai congélateur supplémentaire et faire de grosses quantités de divers plats à congeler parce que j'appréhende un peu la reprise du travail à ce niveau-là...
  • Pavés de saumon et riz sauce crème citronnée

-49-saumon-riz.JPG

 

  • Cake de la mort qui tue : mis à part que c'est toujours autant un succès, j'ai ENCORE oublié de le photographier donc la recette n'est toujours pas illustrée. Mais ça ne doit pas vous empêcher de la réaliser, je vous assure que quand on mord dedans, tout le monde lève les yeux au ciel avant de s'exclamer "hUUuummm ! c'est super bon !!!" (non, je n'en rajoute pas - pas du tout) [Edit du 05/11/12 : ah si, en fait j'avais fait une photo !]

-49-cake-de-la-mort-qui-tue-copie-1.JPG

 

  • Tarte courge lardons croustillante : j'ai enfin fait la recette d'Eve... et on a torché la tarte à nous deux, Mr Sioux et moi, en un seul repas ! Je pense que ça se passe de commentaire.

 

#49 tarte courge croustillante

 

Pour ceux qui auraient réussi à échapper à l'info, ce week-end, c'était les 1ères rencontres neuronales des Vendredis Intellos, sur le thème Parents 2.0. Au menu du samedi midi, nous avions prévu des paniers repas, réalisés par un restaurant local bio et végétarien. Si je vous en parle, c'est parce qu'on y a dégusté un très bon clafoutis courge-courgette : il était moelleux à souhait, absolument pas sec. Un rendu qui donne envie de tenter de la reproduire.

Enfin, ce soir, j'ai innové, à partir de diverses idées et recettes : j'ai tenté des blinis carottes-courge au cumin. Si le résultat est satisfaisant, je vous donne la recette la semaine prochaine !

Et par chez vous ?

Cuisine de la semaine logo

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 10:58
  • Poissons panés / épinards ou riz : jen 'avais pas mangé de poissons panés depuis une éternité ! Régressif et sympa - ça m'a rappelé mes repas étudiants en solitaire dans mon appart (on est souvent moins motivés pour faire de la grande cuisine pour une personne).
  • Choux-fleurs à la béchamel et aux lardons, basés sur la recette de Myrtille : super bon ! Dommage que le ventre de la Ptite Iroquoise n'ait pas trop aimé le lait maternel aux choux-fleurs

-48-gratin-chou-fleur-lardons.JPG

 

  • Saucisses / lentilles : tout simple et savoureux. En général, quand il me reste des lentilles, je les mixe et les mange en velouté, je trouve ça super bon !
  • Salade de pommes de terre, betteraves et œufs mollets
  • Bœuf bourguignon aux carottes et pommes de terre
  • Pintade au cidre et aux marrons : recette déjà partagée ici
  • Raclette
  • Aligot
  • Moelleux aux pommes : the famous one !

 

Cuisine de la semaine logo

 

Nous en sommes déjà à la 48e semaine d'existence de La Cuisine de la Semaine. Je suis en train de réfléchir à ce que je vais pouvoir organiser pour fêter ça dignement...

Notre copine Eve prenant l'air jusqu'à mardi, viendez tous, comme au bon vieux temps, me donner vos liens pour que je centralise vos bonnes idées !

Et bonne semaine !

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 14:02

Cette semaine, pas de grandes choses :

  • crumble courgettes saumon : une variante du très bon crumble d'Elodie, qui avait été suggéré par Myrtlle je crois ? Bref, c'est toujours aussi bon et gourmand.
  • tarte courge lardons : la recette de Myrtille, à peu de choses près ! J'ai utilisé de la courge butternut, cuite à la vapeur : je n'ai pas eu le temps de la faire revenir.
  • steaks tartare / pâtes au beurre
  • hamburgers maison / pommes de terre au four : hamburgers réalisés par Mr Sioux qui m'a dit que "là, vas-y, tu PEUX prendre une photo !!". Alors voilà :

 

-47-hamburgers-maison.JPG

 

  • velouté de légumes : je vais à nouveau me lâcher pour faire des veloutés tout doux avec le Thermomix, c'est le retour des soupes !
  • raclette
  • lasagnes poulet ricottade Kaellie: j'en ai fait une quantité énoooorme parce que je recevais une famille nombreuse. Finlement, j'avais surestimé l'appétit des mini Déjantés donc j'en ai mangé pas mal ces derniers jours  (mais c'est pas grave, j'aime !!)
  • gâteau bananes-chocolat
  • gâteau aux pommesde la grand-mère de Myrtille !

 

Je vous laisse aller consulter les autres participations chez Eve parce que je suis trop à la bourre et débordée aujourd'hui, désolée !

Bonne semaine à toutes !

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 13:58
  • Manchons canard confits + haricots blancs a la tomate : que des boîtes mais pas des moindres. Les manchons, ils viennent d'un producteur de canards de Poitou-Charentes qui déchire... c'était bien bon !

-46-manchsons-confits.JPG

  • Gratin d'épinards et de quenelles à la béchamel : inspiré par la cuisine d'Ingrid, même si je me suis plantée parce qu'en fait, elle faisait ça avec des courgettes ! (et en retournant voir, je me rends compte qu'elle ne parlait pas non plus de béchamel ??!). En tous cas, moi, j'ai bien aimé ! Un peu comme une variante végétarienne des épinards à la florentine.

-46-gateau-au-chocolat.JPG

 

  • Rôti de bœuf et légumes à la cocotte : je n'ai pas pu les faire cuire ensemble parce que j'avais préparé beaucoup de légumes, il n'y avait plus de place. Du coup, j'ai fait cuire le rôti (le 1er que je cuisine de toute ma vie !) sur le feu, selon les indications de Myrtille et ça marche nickel !
  • Riz complet à la ricotta et mimolette (vieille) : durant la journée de samedi, je réfléchissais à ce que j'allais bien pouvoir faire à manger le soir. Un truc rapide vu l'heure, et facile à faire avec une Ptite Iroquoise dans les bras. J'avais envie de riz complet et je le voyais bien crémeux façon risotto. Bref, pas la peine de vous allécher plus longtemps, j'ai foiré mon coup. Mais je retenterai autrement et si ça rend bien, je vous donnerai la recette !!
  • Salade haricots verts lardons œufs mollets : la recette de Kaellie que je voulais tenter depuis un bon moment... et je n'ai pas été déçue ! J'ai fait une légère variante, comme toujours pour cause d'allergies, à savoir sans feta et avec lardons de volaille à la place du bacon.
    • "Encore l'oeuf !! Encore l'oeuf maman !" n'a pas cessé de me répéter Pti Tonique, qui découvrait les oeufs mollets et n'a pu qu'apprécier la chose.

Cuisine-3099.JPG

 

  • Cookies au Nutella et aux pépites de chocolat : une recette du petit livre de recettes Nutella... je vous donnerai la recette si vous voulez !
    • Verdict de mon généreux coach, Mr Sioux : "C'est pas mal ! C'est pas mal du tout !!!! T'y es presque..." (ce branleur !!!)

-46-cookies.JPG

 

  • Je ne sais pas encore ce que je vais cuisiner ce soir mais il fallait que je publie tant que j'en ai le temps. Mais ça sera sûrement escalopes de poulet à la crème et aux champignons avec du quinoa (sauf si j'ai une inspiration de malade d'ici là !).

Les contributions de :

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 13:24

Le début de la semaine a clairement été placé sous le signe du lardon ! Parce qu'étant allergique au porc, moi j'ai mes lardons de volaille et j'avais acheté une grosse barquette de lardons normaux pour les mecs donc il fallait la finir...

  • flammenkueche : j'ai juste divisé la quantité de pâte en 2 (et fait 2 tartes quand même) et doublé les proportions de lardons et de fromage blanc

-45-flammenkueche.JPG

 

  • tambouille : toujours 2 carottes, 2 courgettes, bouillon de légumes, lardons et semoule... mais avec une tomate en plus parce qu'elle était en train de s'abîmer. J'ai notamment cuisiné ça pour apporter un midi à une amie enceinte alitée : on s'est régalées !
  • pseudo-tartiflette : pour finir des fromages en train de s'abîmer, à savoir tome de Savoie et St Nectaire. Ma foi, ça passait bien ! (attention, photo floue artistique)

-45-tartiflette.JPG

 

  • cocotte de légumes au four, inspirée par Ingrid. Une très bonne idée. Ils avaient un quelque chose d'enrobé, de confit... avec la touche de crème et les herbes, c'était un régal ! A refaire... avec un rôti au milieu !!!

-45-cocotte-de-legumes-copie-1.JPG

 

  • steaks hâchés et haricots plats à la tomate, ou comment essayer de faire de la place dans le congèl !
  • poires Belle-Hélène : enfin, des demi-poires avec la dose de chocolat fondu dessus !
  • saucisses et merguez grillées, gratin de cardons à la tomate : fallait finir le flacon de purée de tomates
  • paupiettes de veau aux olives et champignons : sans les lardons de la recette et avec des pommes de terre coupées en dés, ajoutées à mi-cuisson. Un de nos classiques, toujours apprécié.

P1030049.JPG

Et chez vous ?

Bonne fin de dimanche !

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