La cuisine de la semaine
Alors voilà, suite à mon grand questionnement d'il y a 2 semaines concernant l'avenir de cette rubrique, je vous annonce que j'ai décidé de la clôturer sur mon blog... MAIS pour mieux poursuivre l'aventure ailleurs !!!! En effet, afin de me soulager à la fois dans le regroupement des contributions (même si Eve Petite Souris prenait très bien ça en charge depuis quelques mois - merci copine !) et de ne plus me sentir obligée de publier même quand je suis épuisée ou que j'estime ne pas avoir […]
Dimanche 9 décembre 2012
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Par Madame Sioux
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Voir les 1 calumets de la paix
Après une semaine très mouvementée entre fin de maladie de Pti Tonique, déplacement pour des obsèques toute la semaine et week-end fiévreux pour l'Iroquoise, voici ce que j'ai réussi à faire en cuisine : gnocchis alsaciens / reste pot-au-feu : la découverte de la semaine, ces gnocchis alsaciens. C'est délicieux poelé et on sent vraiment le goût de la pomme de terre. Saumon vapeur, tagliatelles de légumes et sauce moutardée à base de... ... Velouté : courgettes, carottes, pommes de terre […]
Lundi 3 décembre 2012
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Par Madame Sioux
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Voir les 5 calumets de la paix
Rapidement, mes quelques réalisations de la semaine (avant de passer aux choses sérieuses) : poulet à la tomate en cocotte : idée d'Ingrid. J'ai utilisé des tomates pelées en boîte et rajouté des pommes de terre coupées en gros morceaux qui ont cuit (divinement bien) avec le reste. C'était super bon, savoureux, bien assaisonné. Ca a tout l'air d'un plat mijoté alors que t'as juste tout mis en vrac dans la cocotte et hop au four. C'est magique. A part que la cuisson est un peu longue, c'est […]
Dimanche 25 novembre 2012
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Par Madame Sioux
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Voir les 18 calumets de la paix
Goulash : cette recette. Servie une fois avec des pâtes, une fois avec des patates à l'eau. Un plat sympa, qui change un peu, d'autant plus que la viande était de bonne qualité, tendre à souhait ! Cookies : les éternels. La moitié à la noix de coco, la moitié aux pépites de chocolat. Incontournables. Toujours réussis. Non, je m'en lasse pas. Crumble de courgettes au saumon Nouvelle tentative de Tarte croustillante à la couge (recette d'Eve), notamment pour écouler la courge muscade pas tip […]
Lundi 19 novembre 2012
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Par Madame Sioux
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Voir les 2 calumets de la paix
Juste pour vous montrer que je n'ai pas oublié, même si je reviendrai mettre ce billet en forme demain, voici ma modeste cuisine de la semaine, entre fatigue, petits malaises et Pti Tonique malade : Velouté courge poireaux (raté) Gratin ravioles lardons courge Raclette Risotto courge raisins (d'Acr0) Cannellonis ricotta-épinards de chez Picard ! Roulés au jambon Cake banane/chocolat Steaks hachés / pommes noisette Velouté courge / navets avec miel gingembre et coriandre pour relever la […]
Dimanche 11 novembre 2012
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Par Madame Sioux
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Crêpes salées et sucrées à la farine de châtaignes : mes parents ont récemment passé des vacances en Corse et ont goûté cette spécialité locale, que nous avons tenté de reproduire. Je ne sais pas ce que ça donnait au restaurant, cuisiné par des Corses (des vrais !) mais chez nous, c'était effectivement très sympa. Le goût de la châtaigne était reconnaissable et apportait un arrière-goût sucré (y compris pour les galettes salées) agréable et exotique ! Rôti de veau, mélange forestier […]
Dimanche 4 novembre 2012
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Par Madame Sioux
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Poissons panés / épinards ou riz : jen 'avais pas mangé de poissons panés depuis une éternité ! Régressif et sympa - ça m'a rappelé mes repas étudiants en solitaire dans mon appart (on est souvent moins motivés pour faire de la grande cuisine pour une personne). Choux-fleurs à la béchamel et aux lardons, basés sur la recette de Myrtille : super bon ! Dommage que le ventre de la Ptite Iroquoise n'ait pas trop aimé le lait maternel aux choux-fleurs Saucisses / lentilles : tout simple et […]
Vendredi 26 octobre 2012
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Par Madame Sioux
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Cette semaine, pas de grandes choses : crumble courgettes saumon : une variante du très bon crumble d'Elodie, qui avait été suggéré par Myrtlle je crois ? Bref, c'est toujours aussi bon et gourmand. tarte courge lardons : la recette de Myrtille, à peu de choses près ! J'ai utilisé de la courge butternut, cuite à la vapeur : je n'ai pas eu le temps de la faire revenir. steaks tartare / pâtes au beurre hamburgers maison / pommes de terre au four : hamburgers réalisés par Mr Sioux qui m'a dit […]
Lundi 22 octobre 2012
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Par Madame Sioux
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Manchons canard confits + haricots blancs a la tomate : que des boîtes mais pas des moindres. Les manchons, ils viennent d'un producteur de canards de Poitou-Charentes qui déchire... c'était bien bon ! Gratin d'épinards et de quenelles à la béchamel : inspiré par la cuisine d'Ingrid, même si je me suis plantée parce qu'en fait, elle faisait ça avec des courgettes ! (et en retournant voir, je me rends compte qu'elle ne parlait pas non plus de béchamel ??!). En tous cas, moi, j'ai bien aimé ! […]
Dimanche 14 octobre 2012
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Voir les 6 calumets de la paix
Le début de la semaine a clairement été placé sous le signe du lardon ! Parce qu'étant allergique au porc, moi j'ai mes lardons de volaille et j'avais acheté une grosse barquette de lardons normaux pour les mecs donc il fallait la finir... flammenkueche : j'ai juste divisé la quantité de pâte en 2 (et fait 2 tartes quand même) et doublé les proportions de lardons et de fromage blanc tambouille : toujours 2 carottes, 2 courgettes, bouillon de légumes, lardons et semoule... mais avec une […]
Dimanche 7 octobre 2012
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Par Madame Sioux
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gratin ravioles courgettes lardons : ce bon vieux gratin tip top ! lasagnes poulet ricotta de Kaellie : avec de la brousse au lieu de la ricotta et quelques rondelles de courgettes sur le poulet. C'était délicieusement fondant et crémeux, clairement adopté ! galettes de céréales et de légumes : avec courgettes et flocons de seigle. J'ai tenté la cuisson au four, comme dans la dernière réalisation d'Eve. Si c'est plus rapide, c'est aussi plus sec... du coup, je les ai finis le lendemain avec […]
Dimanche 30 septembre 2012
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Voir les 7 calumets de la paix
Si le bilan des vacances est assez mitigé et plutôt très fatigant, nous avons au moins eu le bonheur de faire quelques restos. Du coup, peu de cuisine et pas de photos : Pâtes à la bolognaise Hachis parmentier Grillades, pommes de terre sautées à la graisse de canard Poulet rôti aux abricots et amandes effilées, semoule Gratin ravioles courgettes lardons Bonne semaine (culianire) à tous !
Lundi 24 septembre 2012
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Voir les 3 calumets de la paix
Cette semaine, j'ai pu cuisiner ça : Chorba de Lily2B : j'ai encore oublié les pois chiches. Je n'ai pas mis de viande parce que mon boucher était fermé (dommage) mais par contre, contrairement à la dernière fois, j'avais de la harissa (et on sent la différence !!). Toujours aussi bon et l'avantage, c'est qu'on en fait effectivement pour plusieurs fois, y'a de quoi congéler. Parmentier de saumon : toujours aussi génial en s'inspirant de la recette Thermomix avec moutarde, huile d'olive et […]
Dimanche 16 septembre 2012
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Par Madame Sioux
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Ce que j'ai trouvé le temps de cuisiner cette semaine : purée de polenta aux petits pois et son pesto de menthe : première fois que je réalisais un pesto maison - sans le parmesan pour cause d'allergie - mais c'était délicieux ! La purée polenta/petits pois est sympa mais le pesto la relève vraiment avantageusement ! Un plat original à tester. le trop bon pesto ! pavés de saumon / haricots verts : un classique rapide clafoutis marbré tomates tapenade de Cléa, idée trouvée chez Elodie : mis […]
Lundi 10 septembre 2012
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Par Madame Sioux
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Voir les 2 calumets de la paix
Vraiment pas facile de reprendre un rythme hebdomadaire. Déjà parce que je trouve peu de temps pour cuisiner vraiment et puis parce que les imprévus sont plus nombreux qu'avant. Par exemple, hier, je suis rentrée de week-end avec une mastite et de la fièvre (les petits inconvénients de l'allaitement !). Donc incapable de rédiger un billet. Et même là, à 23h36, je crois que je vais faire court, désolée. En espérant arriver à venir écrire autre chose très bientôt. La semaine dernière, nous […]
Lundi 3 septembre 2012
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Par Madame Sioux
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Une indienne dans la plaine
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- : J'ai plusieurs cordes à mon arc : mère épuisée mais comblée (de Pti Tonique 2 ans et demi, et l'Iroquoise 9 mois), ex- salariée en cours de reconversion, squaw libérée, concubine intermittente (quand il nous reste 5 min), cuisinière de trucs rapides qui prennent toujours plus de temps que prévu, écrivaine à la plume de vautour, chevaucheuse de bisons dans les plaines autour de Lyon.
On communique ?
Mon tipi a le Wifi. Ecris-moi !
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