La cuisine de la semaine #30

Bonjour,

et bon début de semaine à tous !

Ici, on est rentrés hier de long week-end, avec un Pti Tonique fiévreux depuis 2 jours donc je suis un peu HS. De plus, comme je n'étais pas chez moi, je n'ai pas grand-chose à vous proposer mais je vais quand même essayer...

Avant de partir, j'avais eu le temps de faire 2 trucs très simples :

salade tomates / pommes de terre (vinaigrette à la moutarde à l'ancienne): qui a remporté un grand succès auprès de Pti Tonique, surtout les pommes de terre en fait (alors que quand il n'y a que des tomates, il en mange avec plaisir aussi).
pavés de saumon au four + haricots verts

Ensuite, chez mes parents, nous avons fait beaucoup de barbecue et de salades, mais aussi quelques desserts, notamment :

salades de tomates avec divers ingrédients : mozza, avocats, coeurs de palmier, pois chiches (une découverte validée par Pti Tonique), etc. Simple mais toujours bon : j'adore ça !!!
melon : vous aviez pas besoin de moi pour y penser mais qu'est-ce que c'est bon et frais !
(hauts et bas de) cuisses de poulet grillées au citron : morceaux préalablement marinés dans le jus de citron et les oignons pendant au moins une nuit. Utiliser une bouteille de Pulco citron par exemple ou autre marque. Enlever la peau au préalable et le citron imbibera d'autant plus le poulet : c'est un régal une fois grillé !!
poulet rôti et pommes de terre au four
c'est enfin la saison donc nous avons mangé des abricots à gogo et j'ai fait un petit crumble aux abricots, avalé sans problème aussi !
comme nous avions diverses choses à fêter, il y a aussi eu un gâteau roulé au Nutella (je vous donnerai ma recette de base du gâteau roulé si ça vous intéresse).

Et enfin hier soir, en rentrant, nous avons trouvé les 4 premières courgettes de notre potager. Je me suis donc lancée dans la confection d'une tarte courgettes tomates et mozza. Je fais préalablement revenir les courgettes (coupés en 4 dans la longueur puis en petites tranches) dans la sauteuse avec un peu d'huile d'olive, à couvert. J'ajoute ensuite une boîte de concassé de tomates, sel poivre et menthe, je laisse mijoter encore un peu à découvert. Et je verse sur la pâte (brisée, maison). Là, je trouvais que ça manquait de quelque chose donc j'ai ajouté une mozzarella coupée en cubes sur le dessus. Un délice...

Bonne semaine et en avant pour vos idées, estivales ou pas !

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Lundi 25 juin 2012 1 25 /06 /Juin /2012 09:48

- Par Madame Sioux - Publié dans : La cuisine de la semaine - Laisser un avis sur cette ruse - Voir les 6 calumets de la paix

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Commentaires

Tu sais que je n'ai encore jamais fais de poulet rôti ? Faudrait que je m'y mette un de ces jours !! ^^

Ton poulet au citron me tente bien, j'adore la marinade !!

Et ta tarte aux courgettes, moi qui vient juste de découvrir que ce n'est pas si mauvais que ça, m'intéresse drôlement :)

Bon début de semaine (ma récap est là) :)

Commentaire n°1 posté par Kaellie le 25/06/2012 à 12h54

Oh, je sens que je vais m'approprier ta tarte courgettes / tomates / mozza, c'est une bonne idée de faire mijoter les courgettes avec des tomates avant de faire cuire !! Je note aussi de faire mariner le poulet. Tu crois qu'au four ça le fait aussi ?

Mon récap est LA, l'avant-dernier avant le début officiel des vacances. Après malheureusement ce n'est pas l'arrêt de la cuisine (au contraire, c'est pire pendant les vacances, deux fois plus de menus à prévoir...) mais le manque de disponibilité de l'ordi et sans doute d'internet qui va rendre la publication difficile.

Commentaire n°2 posté par MyrtilleD le 25/06/2012 à 14h08

une bien belle cuisine estivale que tu nous as fait là! bonne idée la marinade, le poulet doit être bien onctueux! la Chose fait comme Petit Sioux: entre les légumes et les féculents, c'est souvent les féculents qui trouvent le plus facilement le chemin de sa bouche... Tu trouverais ma récap sur mon blog biz!

Commentaire n°3 posté par working mom le 25/06/2012 à 21h34

on a les mêmes idées en ce moment ! j'ai aussi la tarte à la tomate...sans les courgette:)

bonne idée le crumble aux abricots, j'en ai quelques uns qui sont en train de s'abîmer c'est un bon moyen de les utiliser...

voici ma contribution de la semaine:

http://gabinhanna.over-blog.com/article-la-cuisine-de-la-semaine-29-ou-30-je-sais-plus-bien-107151373.html

Commentaire n°4 posté par Marine le 26/06/2012 à 12h13

Voilà ma contribution pour cette semaine : http://jaimepoleslegumes.blogspot.fr/2012/06/demandez-le-menu.html

La tarte courgettes-tomates a l'air bien bonne, ça sent l'été ! Ici les vacances approche et je vais pouvoir me défouler en cuisine lol

Commentaire n°5 posté par Prune le 26/06/2012 à 21h38

Miam !! :) C'est bête, mais la courgette je la fais souvent au chèvre. Je note je note.
Et je fais une cuisine de la semaine cette fin de semaine avec un condensé de ces 15 jours ;)

Commentaire n°6 posté par KikiThemum le 26/06/2012 à 22h38

Et tu as sûrement raison! Mais moi, je suis allergique au chèvre et à la brebis alors je suis obligée de trouver des palliatifs. Vivement ton grand récap alors ! ;-)

Réponse de Madame Sioux le 26/06/2012 à 22h53